La verdura cortada en tiras y elaborada al horno además de sabrosa, es muy saludable. Con una mezcla de cebolla, pimiento, calabacín, berenjena y tomate hemos preparado estos contramuslos de pollo con verduras al horno.
Simplemente se ponen en la bandeja del horno todas las verduras troceadas (cuanta más variedad, mejor) y se sazonan al gusto. Sobre esta "cama" de verduras, se colocan unos trozos de contramuslo de pollo deshuesados. Se aderezan con las hierbas aromáticas que a cada uno le gusten (nosotros hemos utilizado tomillo y perejil) y se riegan con un chorrito de aceite de oliva. Tras un rato de horno (unos 40 minutos aproximadamente) estará todo listo para servir y degustar.
Es aspecto es muy apetecible, ¿verdad?