Con una superposición de rodajas finas de berenjena, de tomate y de queso de cabra a modo de capas hemos preparado estas milhojas de berenjena que han resultado ser un plato delicioso.
Estas milhojas las hemos aderezado con un aceite de albahaca (elaborado con albahaca fresca de nuestros huertos) para darles un sabor inigualable.
Por encima las hemos cubierto con taquitos de jamón serrano y queso rallado. Tras colocarlas en un recipiente adecuado, las hemos horneado unos 20 minutos… Y listo!!!
Finalmente las hemos presentado acompañadas de nuestro socorrido pisto de berenjena o alboronía.
El aspecto es apetitoso, ¿Verdad?