Estas berenjenas rellenas con carne picada y gratinadas al horno estaban deliciosas.
Son berenjenas pequeñas y tan tiernas, que tienen una textura muy suave y agradable.
Este relleno es solo un ejemplo, pues se pueden rellenar con una gran variedad de ingredientes (atún, pollo, otras verduras, etc.)
De hecho, esta receta es muy parecida a la de calabacín relleno de ventresca de atún que ya publicamos en el blog. Ambos platos son muy fáciles de hacer y el resultado es excelente.