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Los huertos de la calle Sol

Agroecología llevada a cada plato desde el barrio del Camino de la Guija

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Mostrando entradas de diciembre, 2023

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Pak choi (col china) a la plancha con crema de pimientos del piquillo

A la plancha +0 Pak choi

A la plancha Pak choi

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Desde la Asociación Vecinal Camino de la Guija, producimos verduras y hortalizas ecológicas, con una total trazabilidad del producto y con un sistema completamente artesanal El objetivo de este fotoblog es dar a conocer la cantidad de posibilidades que ofrece un huerto urbano mostrando los platos y recetas que vamos elaborando con los productos obtenidos en nuestro huerto.

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Pizza de calabacín

Pizza de calabacín en este caso elaborada con calabacines recién recolectados del huerto. Son calabacines blancos muy tiernos, que tienen un sabor y textura inigualables. El calabacín combinado con una base de rodajas muy finitas de tomate y con trocitos de jamón serrano y aceitunas por encima, da como resultado una pizza para chuparse los dedos.

Pisto de calabacín

Ángel y Mely vuelven a preparar un plato con el calabacín como protagonista. En este caso se trata de pisto de calabacín acompañado de láminas del propio calabacín. Nuestros familiares disfrutan de los productos del huerto tanto como nosotros mismos.

Ensalada caprese

Una estupenda ensalada caprese , con albahaca verde y morada cultivada en el huerto. Su aroma es espectacular. Los ingredientes son muy sencillos: Tomate, mozzarella y albahaca. Todo ello regado con un buen aceite de oliva virgen extra.

Ensalada de lechuga, uvas, queso y nueces

La primera ensalada con las lechugas de los huertos. Esta fue solo la primera de muchas más. En este caso combinamos nuestras lechugas con uvas, queso y nueces... Pero las combinaciones posibles son incontables.

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Miguel Ángel Alba Lafuente