En el blog ya hemos presentado varios tipos de tortillas hechas con los productos veraniegos del huerto Nos las han mostrado varias personas del barrio: Ángel y Mely nos presentaron tanto su tortilla de calabacín, como su tortilla de pimientos verdes. También vimos esta estupenda tortilla multihortalizas y como no, Teresa y Marcelino nos enseñaron su tortilla de acelgas con queso tierno.
Ahora en invierno, nuestra amiga del barrio Ana nos enseña el aspecto de esta tortilla de coliflor aprovechando esta hortaliza tan apetecible.
Se realiza como una tortilla de patatas tradicional, pero añadiendo a la mezcla unos trozos de coliflor previamente cocida, lo que le aporta más jugosidad y hace que esté mucho más tierna.
Seguro que habrán dado buena cuenta de ella en familia.